在中國南方長大的孩子。。。。。。夏天怕熱，喜歡待在房間內吹空調。但其實更怕冷。
為了夏天涼爽和方便打理，很多家裡都鋪磁磚／大理石作為地板。但當溼冷的冬天一到，沒穿拖鞋赤腳踩在大理石／磁磚上，那不是透心涼，是刺骨冰冷。因為南方不像北方，有室內供暖。室外有多冷，家裡就差不多。
後來到香港生活後好了一點，因為家裡的地板是木地板，加上房子是夕照的房子，到下午家裡還算溫暖。
所以我對冬天是又愛又恨。。。還是比較喜歡秋天。
每當冬天到來，家裡就會經常吃火鍋。不是那種丸子很多肉很多的那種。。。。。。而是很清爽很新鮮好吃的海鮮和蔬菜火鍋。而這個習慣一直跟隨著我，甚至來到了英國讀書快6年了，還是沒有改變。
我很喜歡吃。多個國家的料理我都喜歡。但是對於日本料理，我是喜歡到了一個點。連朋友有時候都抱怨我怎麼整天都弄日本料理。
因為日本料理和我家的飲食習慣很合。選用新鮮的食材，所以比較清淡，因為可以品嚐食材的原味。當然，福建菜也是有不少的紅燒／醬汁的菜，日本料理裡面也包含了不少這類的料理。
而這道日式一品鍋，就是我在英國常吃的冬日”火鍋“。
最為一個學生，我住在學生宿舍。我慶幸的是英國的學生宿舍和很多亞洲國家的不一樣，大家都是一人一間房間，我甚至租到了學生公寓，擁有自己的廚房。
可是安全原因，學生住宿的廚房一半沒有明火，很多甚至不允許在房間使用便攜式煤氣爐。。。。。。所以我在香港回英國前，購買了一個日本的微波爐鍋。就是專門用微波爐煮鍋類料理的，而且份量剛好是1-2個人的量。
在寒冷的冬天，吃暖呼呼的一品鍋，少量的肉和大量的蔬菜。。。即能補充水分和填飽肚子，又不會害怕因為冬天吃太多而長肥膘。
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